Tarta de menta

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Tarta de Menta

MASA DE GALLETA*

1/4 k de galletas molidas

100 gr de mantequilla

1 huevo

75 gr de cacao

1 copita de vino dulce

CREMA DE MENTA*

500 ml de leche

80 gr de azúcar

4 cucharadas de fécula de maíz

1 cucharada de mantequilla

30 ml ó 40 ml de licor de menta

1 sobrecito de gelatina sin sabor

2 tazas de nata montada con

1 cucharada de azúcar

Procedimiento:

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla, el cacao, el vino y el huevo. Amasar para que quede bien unida la masa. Colocar la masa sobre un molde desmontable, previamente enmantecada. Presionar para igualar el fondo de la base, reservar en la nevera.

Aparte prepara la crema de menta, mezclando la leche, el azúcar, la mantequilla, la fécula de maíz y el licor de menta. Llevar al fuego hasta que espese un poco y retirar. Poner el contenido del sobrecito de gelatina en un cuenco. Verter un poco de la crema encima de la gelatina, batir un poco y unir al resto de la crema.

Dejar enfriar un poco y agregar la nata.Mezclar suavemente y colocarla sobre la base de la tarta. Llevarla a la nevera durante 6 horas más o menos.